ਕਿਵੇਂ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

1. ਦਿੱਖ ਬਾਰੇ

ਗੰਭੀਰ ਝਰੀਟਾਂ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ
ਜਦੋਂ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਡੂੰਘੇ ਕੱਟਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੱਟ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲਈ ਪ੍ਰਜਨਨ ਸਥਾਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਦਾ ਮਲਬਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜੋਖਮ ਵਧਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਕੱਟ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ 1 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਜਾਂ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਕੱਟ ਇੰਨਾ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਅਸਮਾਨ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਸਪੱਸ਼ਟ ਰੰਗ-ਬਿਰੰਗਾਈ
ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੇਕਰ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਖੇਤਰ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ, ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਅਸਧਾਰਨ ਰੰਗ, ਤਾਂ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਉੱਲੀ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਆਦਿ ਦੁਆਰਾ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ, ਇਹਨਾਂ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਅਜੇ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਸਮੇਂ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਗੰਭੀਰ ਕ੍ਰੈਕਿੰਗ
ਜਦੋਂ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਦਰਾੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਫਾਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੋਖ ਵੀ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਗਾੜ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਦਰਾੜ ਦੀ ਚੌੜਾਈ 2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਜਾਂ ਦਰਾੜ ਪੂਰੇ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

2. ਸਿਹਤ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ

ਬਦਬੂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਤੋਂ ਇੱਕ ਅਣਸੁਖਾਵੀਂ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਸਫਾਈ, ਕੀਟਾਣੂ-ਰਹਿਤ ਕਰਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਨਮਕ, ਆਦਿ ਨਾਲ ਸਫਾਈ, ਜਾਂ ਸੂਰਜ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ) ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਬਦਬੂ ਮੌਜੂਦ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਗੰਭੀਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੈਨੇਟਰੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਬਹਾਲ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਦਬੂ ਨੂੰ ਸੋਖ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਦਬੂਦਾਰ ਜਾਂ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਅਕਸਰ ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ
ਜੇਕਰ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਆਮ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਉੱਲੀਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਹਰ ਵਾਰ ਉੱਲੀ ਦਾ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜਾਂ ਵਰਤੋਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਉੱਲੀ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਉੱਲੀ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

3. ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਬਾਰੇ

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦਾ ਜੀਵਨ ਕਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਲੱਕੜ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ: ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 1-2 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਉਪਰੋਕਤ ਦਿੱਖ ਜਾਂ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਬਦਲ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਬਾਂਸ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ: ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਟਿਕਾਊ, 2-3 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਸਪਲਾਇਸ ਵਿੱਚ ਤਰੇੜਾਂ, ਗੰਭੀਰ ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਘਿਸਾਈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਥਿਤੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਪਲਾਸਟਿਕ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ: ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਜੀਵਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 1-3 ਸਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਵਿਗੜਿਆ ਹੋਇਆ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਗੰਭੀਰ ਖੁਰਚੀਆਂ ਜਾਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਨਾਲ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਉਪਰੋਕਤ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਇੱਕ ਸਥਿਤੀ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।