ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਇਹ ਪੁੱਛਣਾ ਪਵੇ ਕਿ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹੈ। ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੱਕੜ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਜਾਂ ਸਟੀਲ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਇਤਾਕਾਰ, ਵਰਗਾਕਾਰ ਅਤੇ ਗੋਲ ਵਰਗੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵਰਤਮਾਨ ਤੱਕ, ਗਰੀਬੀ ਜਾਂ ਅਮੀਰੀ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਾਡੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨਾਲ ਨੇੜਿਓਂ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਨਵ-ਪੱਥਰ ਕਾਲ ਦੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਨੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਇੱਕ ਸਰਲ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਕਿ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਦੇ ਪੂਰਵਗਾਮੀ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਸੀ। ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪੀਸਣ ਵਾਲੀ ਡਿਸਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੀਸਣ ਵਾਲੀ ਡੰਡੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਪੀਸਣ ਵਾਲੀ ਡਿਸਕ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਅੰਡਾਕਾਰ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਧਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੀਸਣ ਵਾਲੀ ਡੰਡੇ ਸਿਲੰਡਰਕਾਰੀ ਹੈ। ਪੱਥਰ ਦੀ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਵਰਗੀ ਹੈ ਬਲਕਿ ਉਹੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿਧੀ ਵੀ ਸਾਂਝੀ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਉਪਭੋਗਤਾ ਚੱਕੀ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੀਸਦੇ ਅਤੇ ਕੁਚਲਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਚੱਕੀ ਦੀ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਹਥੌੜੇ ਤੱਕ ਚੁੱਕਦੇ ਹਨ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਯੋਗ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਜਗੀਰੂ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ, ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਪੱਥਰਾਂ ਤੋਂ ਆਦਿਮ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬਲਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਲੱਕੜ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ। ਸਮੱਗਰੀ ਲਗਾਤਾਰ ਬਦਲ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਦਾ ਪੱਧਰ ਉੱਚਾ ਅਤੇ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਕਾਰਨ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪੱਥਰ ਦੀ ਚੱਕੀ ਦੇ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਵਾਲਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਖੰਭੇ ਦੀ ਮੋਟੀ ਸ਼ਕਲ ਹੈ। ਇਹ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੌਗਾਂ ਦੇ ਕਰਾਸਕਟ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਆਕਾਰ ਰੁੱਖ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਸੁਭਾਅ ਆਦਿਮ ਅਤੇ ਖੁਰਦਰਾ ਹੈ, ਮਾਸ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵੱਡੇ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ, ਰਵਾਇਤੀ ਰਸੋਈਆਂ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਵੀ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ। 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣੀ-ਪਛਾਣੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਅਣਜਾਣ ਹੋ ਗਈ। ਮੂਲ ਕੱਚੇ ਪੀਅਰ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਧਦੀਆਂ ਰਹੀਆਂ, ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਅਮੀਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ, ਅਤੇ ਰੂਪ ਅਤੇ ਕਾਰਜ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਿਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਗਏ।
ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਸਮੱਗਰੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਾਂਸ, ਰਾਲ, ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ, ਕੱਚ, ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਭੁੱਕੀ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ, ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਰਬੜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਹਨ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਜੁਲਾਈ-09-2024