ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਦੀ ਸਿਹਤ

ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਕਾਰਕ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਸਚਰਚੀਆ ਕੋਲੀ, ਸਟੈਫਾਈਲੋਕੋਕਸ, ਐਨ.ਗੋਨੋਰੀਆ ਅਤੇ ਆਦਿ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਅਫਲਾਟੌਕਸਿਨ ਜਿਸਨੂੰ ਕਲਾਸ ਵਨ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਰਾਗ 'ਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਉਹ ਰਾਗ ਜਿਸਨੇ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਪੂੰਝਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪੂੰਝਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਰਾਗ ਦੁਆਰਾ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਜਾਵੇਗਾ। ਨੈਸ਼ਨਲ ਸੈਨੀਟੇਸ਼ਨ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ (ਐਨਐਸਐਫ) ਦੁਆਰਾ 2011 ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਦਿੱਤੀ ਸੀ ਕਿ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਟਾਇਲਟ ਨਾਲੋਂ 200 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਵਰਗ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿੱਚ 2 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਨ।

ਇਸ ਲਈ, ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰ ਹਰ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਬਦਲਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਵਰਗੀਕਰਨ ਦੇ, ਤਾਂ ਹਰ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਬਦਲਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿਓ।