ਲੱਕੜ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮੈਂ ਸਮੱਗਰੀ ਕੱਢੀ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਸੂਪ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਣ ਲੱਗ ਪਿਆ, ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੁਰਾਣੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਝਲਕ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੀ। ਕੀ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਬਦਲਿਆ ਸੀ? ਐਮਾਜ਼ਾਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਖੋਜ ਮੈਨੂੰ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਹਾਂ, ਇਹ ਸੈੱਟ ਸੱਚਮੁੱਚ ਨਵਾਂ ਹੈ। ਪਰ ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਬਦਲਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ।
ਪਲਾਸਟਿਕ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖਰਚੇ ਤੋਂ ਥੱਕਿਆ ਹੋਇਆ, ਅਤੇ ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਲਾਸਟਿਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਾ ਕਰਦਿਆਂ, ਮੈਂ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ। ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੀ ਹਵਾ ਲਈ ਖੋਜ ਦੇ ਖੰਭੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਿੱਥੇ ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਹਰ ਕੱਟ ਨਾਲ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲਾ ਮਾਈਕ੍ਰੋਪਲਾਸਟਿਕਸ ਮੇਰੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਇਹ ਕੁਝ ਹੋਰ ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ।
ਮੈਂ ਕੁਝ ਮਹੀਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਲੱਕੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਸੀ ਅਤੇ ਮੈਂ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਇਹ ਬਦਲ ਲਿਆ ਹੈ - ਮੈਂ ਕਦੇ ਵੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਜਾਵਾਂਗਾ। ਮੈਨੂੰ ਪੈਸੇ ਬਚਾਉਣਾ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ, ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਇਹ ਲੱਕੜ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਮੇਰੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਸੁੰਦਰਤਾ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੈਂ ਹੁਣ ਲੱਕੜ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਦਾ ਸਮਰਥਕ ਹਾਂ।
ਮੈਂ ਜੋ ਕੁਝ ਵੀ ਪੜ੍ਹਿਆ ਹੈ, ਉਸ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਲੱਕੜ ਕਈ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਅਣਗੌਲਿਆ ਹੀਰੋ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹਰ ਟੀਵੀ ਕੁਕਿੰਗ ਸ਼ੋਅ, ਹਰ TikTok ਸਿਰਜਣਹਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀਡੀਓ, ਅਤੇ ਹਰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਧਨ ਹੈ। ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈੱਫ।
ਮੈਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੀਮਤਾਂ 'ਤੇ ਚਾਰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਖਰੀਦੇ: Sabevi Home ਤੋਂ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਲਾਰਚ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ, Walmart ਤੋਂ ਇੱਕ Schmidt Bros 18-ਇੰਚ Acacia ਲੱਕੜ ਦਾ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ, Italian Olive Wood Deli, ਅਤੇ Verve Culture ਤੋਂ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ, ਨਾਲ ਹੀ Walmart ਤੋਂ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ। JF James. Amazon ਤੋਂ F Acacia Wooden Cutting Board। ਉਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਣ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ। ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਪਸੰਦ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਿੰਨੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਦਾਣੇ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵੇਰਵਿਆਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ ਮੇਰੇ ਪਤਲੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਸੰਸਕਰਣ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ। ਉਹ ਹੁਣ ਮੇਰੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕਲਾ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕੰਮਾਂ ਵਾਂਗ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜਿਸਨੂੰ ਮੈਨੂੰ ਸ਼ਰਮਿੰਦਗੀ ਤੋਂ ਛੁਪਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਬਲੀਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਫਾਈ ਵਾਲਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਪਰ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। "ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਲੱਕੜ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨਾਲੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ-ਮੁਕਤ ਹਨ," ਲਾਰਚ ਵੁੱਡ ਐਂਟਰਪ੍ਰਾਈਜ਼ਿਜ਼ ਇੰਕ ਦੇ ਸੀਈਓ ਲੀਅਮ ਓ'ਰੂਰਕ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਮੈਂ ਇਹ ਵੀ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਮੇਰੇ ਚਾਕੂ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਫਿੱਕੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਹੁਣ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਤਿੱਖੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। "ਬਬੂਲ, ਮੈਪਲ, ਬਰਚ ਜਾਂ ਅਖਰੋਟ ਵਰਗੀਆਂ ਲੱਕੜਾਂ ਆਪਣੀ ਨਰਮ ਰਚਨਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ," ਸ਼ਮਿਟ ਬ੍ਰਦਰਜ਼ ਕਟਲਰੀ ਦੇ ਸਹਿ-ਸੰਸਥਾਪਕ, ਚਾਕੂ ਨਿਰਮਾਤਾ ਜੈਰੇਡ ਸ਼ਮਿਟ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। "ਕੁਦਰਤੀ ਬਬੂਲ ਦੀ ਲੱਕੜ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲੇਡਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸਤਹ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਬਲੇਡਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਵਾਂਗ ਫਿੱਕੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ।"
ਦਰਅਸਲ, ਮੈਨੂੰ ਕਦੇ ਅਹਿਸਾਸ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਕਿ ਮੇਰਾ ਪਲਾਸਟਿਕ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਕਿੰਨਾ ਉੱਚਾ ਅਤੇ ਤੰਗ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੈ—ਮੈਂ ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੇਰਾ ਚਾਕੂ ਗੂੰਜਦੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਘਬਰਾ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ (ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਡਰ ਹੈ ਕਿ ਮੇਰਾ ਆਪਣਾ ਸ਼ੈਡੋ ਸਕਨੌਜ਼ਰ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇਗਾ)। ਹੁਣ ਕੱਟਣਾ, ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਕੱਟਣਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਚਾਕੂ ਹਰ ਵਾਰ ਸ਼ਾਂਤ ਆਵਾਜ਼ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦਾ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ ਮੈਨੂੰ ਲੰਬੇ ਦਿਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਥੱਕੇ ਹੋਏ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਧਿਆਨ ਭਟਕਾਏ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਗੱਲਬਾਤ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਜਾਂ ਪੋਡਕਾਸਟ ਸੁਣਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਲੱਕੜ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ $25 ਤੋਂ $150 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਕੀਮਤ ਸੀਮਾ ਦੇ ਉੱਚੇ ਸਿਰੇ 'ਤੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿੱਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਖਰੀਦਣਾ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗਾ। ਵਿਕਲਪ: ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਦਾ $25 ਸੈੱਟ ਖਰੀਦਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਵਾਰ ਬਦਲਦਾ ਹਾਂ।
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਤਹ ਖੇਤਰ ਬਾਰੇ ਫੈਸਲਾ ਕਰੋ। "ਆਕਾਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸ ਲਈ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਕੱਟਣਾ, ਕੱਟਣਾ, ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨਾ - ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਹਾਡੇ ਕਾਊਂਟਰ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਸਪੇਸ," ਵਰਵ ਕਲਚਰ ਦੇ ਸਹਿ-ਸੰਸਥਾਪਕ ਅਤੇ ਸੀਈਓ ਜੈਕੀ ਲੇਵਿਸ ਨੇ ਕਿਹਾ। "ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਜਗ੍ਹਾ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਆਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਡਿਨਰਵੇਅਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੁਤੰਤਰ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਆਕਾਰ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ।"
ਅੱਗੇ, ਸਮੱਗਰੀ ਚੁਣੋ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬਬੂਲ, ਮੈਪਲ, ਬਿਰਚ ਜਾਂ ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣਗੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਨਰਮ ਰਚਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਾਂਸ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਸੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਟਿਕਾਊ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਲੱਕੜ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੇਡ ਦਾ ਕਿਨਾਰਾ ਤੁਹਾਡੇ ਚਾਕੂ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਘੱਟ ਦੋਸਤਾਨਾ ਹੋਵੇਗਾ। "ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਲੱਕੜ ਸਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਰੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦਾਗ ਜਾਂ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੀ," ਲੇਵਿਸ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਭਾਸ਼ਾ ਸਿੱਖੋ, ਇੱਕ ਐਂਡ-ਗ੍ਰੇਨ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਐਜ-ਗ੍ਰੇਨ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ (ਸਪੋਇਲਰ: ਇਹ ਵਰਤੇ ਗਏ ਲੰਬਰ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ)। ਐਂਡ-ਗ੍ਰੇਨ ਬੋਰਡ (ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਚੈਕਰਬੋਰਡ ਪੈਟਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਕੱਟਾਂ (ਜਿਸਨੂੰ "ਸਵੈ-ਹੀਲਿੰਗ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੇ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵਾਧੂ ਦੇਖਭਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਸਸਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਨੀਰਸ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।